Văn hóa ẩm thực Hà Lan luôn mang nết mộc mạc và đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn vì nó mang đặc trưng riêng của đất nước này không nơi nào có được. Vậy nếu đi du học hay du lịch tại Hà Lan nên ăn những món nào? Cùng ngayhoiduhocuc.vn tìm hiểu top những món ăn bạn nên thử khi đến Hà Lan.
1. Phô mai
Khi nói đến ẩm thực Hà Lan, một trong những món ăn truyền thống và phổ biến nhất mà người ta nghĩ ngay đến là pho mát. Với lịch sử lâu đời, phomai ở đây được chế biến theo công thức bí mật và có hương vị thơm ngon hơn hẳn các nước khác. Thành phần chính là sữa – phải ủ đến khi đông lại rồi tách nước hoàn toàn, bước này khó nhất và đòi hỏi kỹ thuật cao nhất, sau đó được trộn với men mốc và phơi trong 2 ngày để hỗn hợp lên men.
Phô mai tạo ra một hương vị khác biệt và phong phú, được ngâm trong nước muối và sau đó sấy khô trước khi tạo thành một lớp bột bảo vệ bên ngoài. Do được chế biến cẩn thận nên hầu hết các loại phô mai Hà Lan đều có thể bảo quản và sử dụng trên 1 năm mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Xem thêm
Du học Hà Lan nên chọn ngành gì? Xu hướng nghề nghiệp trong tương lai
Toàn bộ thông tin về chi phí du học Hà Lan
Ngày nay, Hà Lan là quốc gia xuất khẩu phô mai lớn nhất trên thế giới. Du khách tới Hà Lan muốn thưởng thức phô mai không nên bỏ qua các chợ phô mai tại Alkmaar, Hoorn… hay hòa mình vào các lễ hội ẩm thực để có cơ hội thưởng thức hàng trăm loại phô mai khác nhau.
2. Bánh poffertjes
Là một phần không thể thiếu của lễ hội cuối năm, bánh poffertjes được người Hà Lan yêu thích vì vị béo ngậy của chúng. Thực chất, món bánh này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau như bột kiều mạch, nấm me, đường, bơ xay nhuyễn. Chúng sẽ được trộn lẫn với nhau để tạo thành một hỗn hợp sền sệt, và sẽ được nặn thành những chiếc bánh nhỏ, sau đó đem chiên vàng trên chảo dầu nóng.
Bánh chiên xong mặt ngoài giòn tan nhưng bên trong vẫn mềm và thơm, lại ăn kèm với đường bột, bơ hoặc siro trái cây thơm ngọt sẽ rất kích thích vị giác. Người ta thường sử dụng bánh vào các mùa lễ hội, cuối năm, dịp tết. Du khách cũng dễ dàng mua được poffertjes ở các tiệm bánh ngọt với giá cả rất phải chăng.
3. Cá herring (Cá trích)
Ghé thăm thành phố Amsterdam xinh đẹp của Hà Lan; du khách nên thưởng thức món cá mòi herring ngon nức tiếng. Cá được lọc xương, làm sạch, ướp cùng chút muối tiêu trong 1 – 2 ngày rồi mang ăn cùng hành tây thái lát mỏng với dưa chuột muối chua.
Người thổ dân thường thưởng thức món ăn bằng cách lật ngược con cá và cho cả con vào miệng. Trải nghiệm cách ăn này, bạn sẽ thấy đây là một cách ăn thông minh, giúp các nguyên liệu của món ăn quyện lại với nhau, vị cá tươi rất mềm, muối hơi mặn, hành lá hơi ngọt, vị chua chua như vị của dưa muối tan trong miệng.
Đồ ăn nhẹ như cá mòi cá trích không có hại cho sức khỏe của bạn, thay vào đó, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và Omega-3, vì vậy đừng ngần ngại đến các quầy hàng đường phố ở Amsterdam; thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Tuy có thể chế biến thành nhiều món ăn như nướng, chiên hay hấp, nhưng người dân nơi đây vẫn thích ăn sống – tương tự như gỏi cá ở Việt Nam để cảm nhận hương vị tươi sống và đậm đà của cá. Nói như thế không có nghĩa là làm món này đơn giản, thực tế việc chế biến món này tương đối công phu hơn chúng ta tưởng. Người dân trước hết sẽ đem cá về làm sạch, lọc riêng phần thịt và xương cá sau đó đem ướp với các loại gia vị như muối, mì chính, hạt tiêu…để trong khoảng 24 đến 48 giờ cho cá chín thì mới đem ra ăn. Và nếu các bạn bảo quản trong tủ lạnh thì món ăn này có thể dung trong từ 1 đến 2 tháng.
4. Hutspot
Một món ăn mà mọi người tự hào nhắc đến trong ẩm thực Hà Lan, Huspot thực sự chỉ là khoai tây nghiền nấu với cà rốt, hành tây và thịt bò xay. Tuy nhiên, món ăn này giống như một tiếng chuông cửa đánh thức mọi giác quan bên trong của bạn. Từ món ngon bất ngờ đến màu sắc rực rỡ của rau củ quả khiến bất cứ du khách khó tính nào cũng phải ấn tượng khi đặt chân đến đất nước xinh đẹp này.
Bạn nếu vào những nhà hàng lớn để thưởng thức món này; sẽ thấy nhân viên bày ra những chiếc dĩa lớn kèm theo là nước sốt và thịt bò thái lát. Món ăn này độc đáo nhất là khi có cà rốt mùa đông tại Hà Lan mới có làm tăng gia vị độc đáo của món ăn.
5. Bánh Oliebollen
Bánh Oliebollen là món bánh không thể thiếu trong các bữa tiệc năm mới của người Hà Lan, với lớp vỏ làm từ bột mì và nhân trái cây hoặc các loại hạt như táo, dứa, nho hay hạnh nhân. Sau khi bánh thành hình, người ta đem chiên ngập dầu trong chảo dầu để bánh phồng lên và có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bánh Oliebollen là niềm tin của người Hà Lan rằng một năm sẽ mang lại nhiều may mắn, hạnh phúc và nhiều điều tốt lành, vì vậy nó như một thông điệp, một thói quen hàng năm mà bất cứ ai dù bận rộn đến đâu cũng đều sum họp tại nhà. Chiều 31/12, ăn bánh Oliebollen để chờ đón năm mới, đây không chỉ là món ăn nổi tiếng ở Hà Lan mà còn ở nhiều nước trên thế giới, không chỉ ngon mà còn có xuất xứ.
6. Stampot
Là một món ăn nổi tiếng không chỉ ở Hà Lan mà còn được nhiều nước trên thế giới biết đến không những bởi hương vị thơm ngon mà còn do bởi nguồn nguyên liệu đơn giản mà lành mạnh và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu chính để làm Stampot là khoai tây nghiền và các loại rau theo mùa như rau diếp, rau bina, củ cải xanh, giăm bông và xúc xích.
7. Stroopwafel
Bánh quế ngon có nguồn gốc từ thị trấn Gouda của Hà Lan vào thế kỷ 18, nhưng phải đến năm 1870, Gouda mới bắt đầu bán Stroopwafels và họ bán được khoảng 100 chiếc mỗi ngày. Bánh này có hai lớp. Bánh có hai lớp được phủ một lớp siro ở giữa. Bạn có thể mua loại bánh này ở các chợ thực phẩm và tiệm bánh của Hà Lan.
Ở Amsterdam, ở những khu chợ đường phố như Albert Cuypmarkt và Noordermarkt đều có bán loại bánh này. Cách thưởng thức Stroopwafels đúng điệu nhất là ăn cùng với một tách cà phê hoặc tách trà. Một trong các món ngon Hà Lan này thường được thưởng thức cùng ly trà nóng; sự kết hợp trà bánh mang lại trải nghiệm khó quên khi thưởng thức stroopwafel.
8. Kibbling
Là một món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá ở Hà Lan, Kibbling còn được coi là hình ảnh thu nhỏ của ẩm thực ở xứ sở hoa tulip. Khi làm món này, người ta rửa cá trước, sau đó lọc bỏ xương và thịt như cá trích.
Tuy không sống mà chiên trên chảo dầu nóng tạo nên màu vàng nâu bóng bẩy và hấp dẫn cho món ăn. Đặc biệt với cơm trắng với nước sốt và chanh, Kibbling sẽ khiến bạn lưu luyến không rời với hương vị thơm ngon khó cưỡng.
9. Snert
Là một trong những món súp quen thuộc của Hà Lan với các nguyên liệu, bao gồm: Đậu, thịt lợn, hành, cần tây, tỏi. Tất cả sẽ được băm nhỏ và hầm nhừ với nhau để tạo thành một hỗn hợp súp sền sệt không quá đặc.
Nhưng với sự nêm nếm hương vị vừa tới của người dân quốc gia này, món ăn này đã bật lên một nét riêng mà không phải ở đâu bạn cũng có thể cảm nhận được. Đặc biệt, trong trời trở sang đông, món súp Snert sẽ giúp các bạn sinh viên quốc tế cảm thấy ấm áp hơn khi du học Hà Lan.
10. Bitterballen
Bạn dễ dàng tìm thấy món này ở các quán cà phê và quán rượu tại Hà Lan. Khi đi du lịch Hà Lan bạn đừng quên thử qua món thịt viên chiên này. Quán cà phê Grand Café Luxembourg là nơi bán Bitterballen ngon nhất ở Hà Lan. Bạn là người ăn chay có thể ghé quán Cafe de Ceuvel để thử món bitterballen chay. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này được chế biến theo công thức độc đáo hơn, bạn có thể thử nó ở MOES Amsterdam.
Bitterballen là một món thịt viên chiên vàng ươm và đẹp mắt. Bitterballen giòn bên ngoài nhưng bên trong lại mềm và dai. Món này chấm với mù tạt cay và một ngụm bia tươi thì còn gì tuyệt hơn. Bitterballen luôn đứng đầu trong những món ăn hấp dẫn trong bất kỳ quán bia nào ở Hà Lan và được đàn ông Hà Lan yêu thích mỗi khi hè về.
Bitterballen được ăn kèm với khoai luộc, bánh mứt hoặc đậu Hà Lan hầm; người ta nói rằng món ăn này là một sự bùng nổ về hương vị, mùi vị mù tạt trong viên thịt có thể khiến người ta “say”.
Bài viết đã tổng hợp đầy đủ và chi tiết top những món ăn bạn nên thử khi đến Hà Lan. Ẩm thực Hà Lan luôn được đánh giá đa dạng và hấp dẫn vì sự đơn giản, tiện lợi. Tất cả sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại đất nước xinh đẹp này.